Les dernières recettes de cuisine tunisienne- Page 2

Un tout en un, une chakchouka, ou tchektchouka, avec des légumes du jardin enrichie de pâtes, pour en faire un one pot aux pâtes.

Découvrez la Slata Méchouia, une délicieuse salade, typique de la cuisine tunisienne. C'est une recette familiale, à base de légumes grillés (tomates, poivrons, ail), d'olives et de câpres. La salade Méchouia, servie froide, est l'accompagnement idéal pour les repas estivaux ou pour apporter une touche méditerranéenne à votre table. Les légumes grillés ajoutent une note fumée et un goût exceptionnel à cette salade fraîche et rafraîchissante.

Tourte aux feuilles de bricks au thon, pommes de terre et fromage pour accompagner la chorba et changer des bricks et boureks, servie aussi comme plat principal à côté d'une salade. Inspirée du tajine malsouka tunisienne, elle est aussi garnie de viande hachée et de légumes.

Je vous présente une cousine éloignée de la piperade, et comme j'aime emprisonner un peu du soleil estival, je l'ai stérilisé !

La mloukhia est un plat tunisien à base de boeuf et de poudre de corète potagère. Cette préparation à l'aspect visqueux est un véritable délice que l'on réserve aux grandes occasions. La recette demande une longue cuisson, il faudra donc s'y prendre à l'avance pour ne pas faire patienter vos convives. On pourra aussi la préparer à l'avance et la faire réchauffer. Ce plat typique du Maghreb souvent méconnu est aussi consommé que le couscous ou le tajine. Découvrez la recette de la meloukhia et les différentes étapes de préparation pour se régaler.

La coréte potagère.

Une très belle recette de tajine tunisien. Et oui, il n’a pas du tout la même allure que le tajine qu’on voit habituellement. C’est un pur délice.

Comme cité précédemment le tajine Tunisien traditionnel est aux petits pois ou aux pommes de terre frites en dés ou les deux à la fois. Cette recette, comme on le prépare en Tunisie dans l'ancien temps, est un plat principal qu'ils accompagnent de pain, ainsi que pour la brick tunisienne, souvent elle est accompagnée de pain et sert de plat à part entière, la cuisine traditionnelle n'a rien à voir avec celle de la street food que certains connaissent.

Makrouna bil salsa : des pâtes avec une sauce tomate onctueuse, qui va les napper avec tendresse. Celle que m'inspire cette recette.

Un pur régal et une autre façon de préparer le couscous tunisien.

Lorsque nous prenons la route pour un long parcours, je prépare un pique-nique que je personnalise selon les restes du frigo et très souvent je fais le fameux tajine tunisien, une sorte d'omelette cuite au four dont les ingrédients varient selon l'envie.

Et si on remplaçait la pomme de terre des bricks traditionnels par des ignames africains ?

Découvrez la délicieuse recette de la chorba Algérienne, une délicieuse soupe à base de légumes, de viande et de vermicelles (ou de langues d'oiseaux).

Essayez cette recette de pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !

En cuisine avec cette belle idée de recette de fricassé tunisien avec une farce au thon au curry et aux poivrons grillés.